塔可的基本組成是一張柔軟的玉米餅（Tortilla），它作為塔可的“外衣”，緊緊包裹著內裡的食材。傳統的塔可餡料包括鮮美的烤肉、新鮮的生菜、番茄、酪梨以及酸辣的莎莎醬。而現代的塔可則在此基礎上發揮無限創意，加入了各種海鮮、蔬菜甚至是甜點元素，使得塔可的種類和口味千變萬化。