發糕是一種以米為主要原料製作的傳統美食，口感清香、甜而不膩，糯而不粘，營養豐富。製作過程包括打磨、篩選、發酵、蒸煮等步驟，每個步驟都需精細操作，以確保最終產品的品質和口感。依地域和食材的不同，發糕的口感和特性也有所不同。例如，紅糖發糕是以紅糖為主要配料，呈現出獨特的甜香口感。
