Sa nakasisilaw na kalawakan ng gourmet food, ang Tongguan cake ay parang isang nakasisilaw na bituin Sa pambihirang lasa at alindog nito, hindi lamang ito patuloy na nagniningning sa China sa loob ng maraming taon, ngunit sa nakalipas na dalawang taon, ito ay tumawid sa Taiwan Strait at. Ang pagkahumaling sa pagkain ay naging isang napakasarap na pagkain sa magkabilang panig ng Taiwan Strait.

Ang Tongguan cake, bilang kailangang-kailangan na kasamang kaluluwa ng Tongguan Roujiamo, ay may malalim na kasaysayan at maaaring masubaybayan pabalik sa malayong sinaunang panahon. Sinasabi na ang kakaibang formula nito ay nagmula sa mapanlikhang pagpapabuti at katangi-tanging inobasyon ng sinaunang Baiji bun Pagkatapos ng hindi mabilang na beses ng pagmamasa at maingat na pagbe-bake, ito ay nagpapakita ng kapansin-pansing hitsura - kaakit-akit na kayumanggi, na may mga nakakalat na guhitan -layered, malambot at masarap.

Ang nilagang baboy na kasama nito ay pinili mula sa pinakamasarap na taba at walang taba na baboy, na tinimplahan ng iba't ibang lihim na pampalasa, at nilaga sa mahinang apoy hanggang sa malutong at mabango ang karne. Kapag ang malambot at makatas na nilagang baboy na ito ay nakakatugon sa malutong at masarap na Tongguan cake, ang bawat kagat ay ang pinakahuling panunukso para sa panlasa: una, ang malutong na mga layer ng cake ay namumulaklak sa dulo ng dila, at pagkatapos ay ang mellowness at sarap ng ang nilagang baboy ay kumakalat sa bibig na mataba ngunit hindi mamantika, manipis ngunit hindi makahoy, na may mahabang lasa na hindi malilimutan.

Sa mga nakalipas na taon, ang Tongguan Roujiamo ay kumalat sa lahat ng mga pangunahing lungsod ng bansa, at gumawa pa nga ng mga night market sa Lalawigan ng Taiwan, na naging isang bagong paboritong gourmet sa mga lokal na blogger ng pagkain at kainan. Ang bango ng Tongguan Roujiamo ay umaakit sa mga kainan na "amuyin ang aroma" nang sunud-sunod na may mahabang pila sa harap ng stall, lahat ay may hawak na umuusok, malutong at mabangong Roujiamo upang ibahagi ang tunay na delicacy na ito mula sa Shaanxi.

Partikular na nagkakahalaga ng pagbanggit ay ang Roujiamo brand na "Chunyan" na co-founded ng Taiwanese film at television celebrities na sina Ruo Qi at Yang Shengda. Sa kanyang makabago at masarap na lasa at matalas na diskarte sa marketing, mabilis itong lumawak at nagbukas ng mga sangay sa hilagang at timog na rehiyon ng Taiwan. Sa tulong ng celebrity effect at word-of-mouth communication, ito ay humantong sa isang bagong trend ng pagkain.

Sa daan ng pamana at pagbabago, patuloy na sumusulong ang Tongguan Roujiamo. Mula sa tradisyunal na paggawa ng kamay, ang bawat proseso ay naglalaman ng mga katangi-tanging kasanayan at malalim na emosyon ng mga manggagawa hanggang sa modernong Chenpin na ganap na awtomatikong Tongguan na linya ng produksyon ng cake, na perpektong pinagsasama ang miniaturization, digitalization, intelligence at iba pang mga katangian ng mga sensor na may mga industrial control system , napagtatanto ang automation, katumpakan at kahusayan ng proseso ng produksyon, na nagpapahintulot sa masarap na pagkain na ito na malampasan ang mga heograpikal na paghihigpit at dalhin ito sa mas maraming mahilig sa pagkain.

Ang Tongguan Pancake Roujiamo ay hindi lamang isang delicacy, ngunit isa ring mensahero ng kultural na pamana at pagpapalitan. Dala nito ang mahabang kasaysayan at malalim na pamanang kultura ng Tongguan, sumasaklaw sa libu-libong bundok at ilog, at naghahatid ng kakaibang kasiyahan sa panlasa at emosyonal na koneksyon sa bawat sulok ng mundo, na nagbibigay-daan sa mas maraming tao na madama ang lalim at walang katapusang alindog ng Chinese cuisine .