恰巴塔面包（Ciabatta），這款源自意大利的面包，以其松軟多孔的內部結構和酥脆的外殼而聞名遐邇。它的特色在于外酥內軟，口感超級誘人。恰巴塔內部的松軟和多孔特性，賦予了它輕盈的口感，非常適合撕成小塊蘸食橄欖油，或搭配各種食材享用。傳統(tǒng)上，恰巴塔與橄欖油和意大利香醋是絕配，當然，搭配奶酪、火腿等食材也同樣美味。?

?然而，恰巴塔面包的制作并非易事，尤其是其高含水量的面團（高達70%至85%），這對批量化生產設備和工藝提出了極高的要求。面對這一挑戰(zhàn)，上海辰品食品機械推出了全自動恰巴塔面包生產線，以卓越的性能和創(chuàng)新設計，引領食品機械行業(yè)的新篇章。全自動生產線專為生產高品質恰巴塔面包而設計，每一個環(huán)節(jié)都經過精心設計和優(yōu)化，確保從面團到成品排盤的每一步都達到最佳效果。

超大入面斗

生產線的一大亮點是其超大的2.5米高入面斗，能夠容納每小時45000片恰巴塔面包的面團，提高生產效率，滿足大型食品工廠對批量化生產的需求。

連續(xù)3次打薄

在生產過程中，高效連續(xù)的打薄輪發(fā)揮著至關重要的作用。特殊設計的打薄輪能夠輕松應對高含水量的面團，通過3次連續(xù)打薄處理，使面片達到理想的厚度，同時確保焙烤出的成品細膩均勻，口感絕佳。這一步驟不僅考驗了設備的性能，更體現(xiàn)了辰品食品機械對工藝細節(jié)的極致追求。

精準分割刀

生產線配備了高精準的分割刀，可以根據(jù)產品的大小、形狀以及產能需求進行全方位定制，確保生產出的恰巴塔面包既符合客戶的要求，又能滿足市場對恰巴塔面包多樣化的需求。

自動排盤

采用光電傳感器的自動排盤技術，感應式的自動排盤精準度高，無需人工手工操作，避免了人工操作帶來的安全衛(wèi)生問題。

從面團處理到成品自動排盤，全自動恰巴塔面包生產線實現(xiàn)了全程自動化操作。這一過程中，設備性能穩(wěn)定可靠，產能高效，確保了連續(xù)生產過程中的高效率和高品質。生產線配備了先進的自動化控制系統(tǒng)和傳感器技術，能夠實時監(jiān)測生產過程中的各項參數(shù)和指標，確保每一步操作都達到最佳狀態(tài)。

上海辰品食品機械的全自動恰巴塔面包生產線不僅在生產效率上取得了突破性的進展，每小時的產能高達45000片，更在產品質量上實現(xiàn)了質的飛躍。這種高度定制化的生產方式，不僅提高了產品的市場競爭力，也為企業(yè)帶來了更大的生產自由度和靈活性。