松ぼっくりは、パイ生地の層が特徴で、焼く過程で松の枝や葉のようにゆっくりと広がり、徐々に獨特の形狀を示します。上に添えられた砂糖や刻んだナッツは森の露や落ち葉のようで、松ぼっくりにナチュラルな雰囲気をプラスしています。
センサーとコンピューター制御システムを通じて、追加されるペストリーの量が正確に測定され、ペストリーが均一に分布し、一貫したサクサクした食感が保証されます。
バターを包んだ生地を端から丸めて円柱を形成します。この手順では、最終的なパイ生地が明確な層になるように、ロールの締め具合を制御する必要があります。
